海關總署公告2024年第60號（關于進口法國豬肉檢驗檢疫和衛(wèi)生要求補充條款的公告）

　根據我國相關法律法規(guī)，以及中華人民共和國海關總署和法蘭西共和國農業(yè)與糧食主權部關于法國輸華豬肉的檢驗檢疫和衛(wèi)生要求議定書補充條款，即日起，允許符合相關要求的法國豬肉（含可食用豬副產品）進口。現(xiàn)對海關總署公告2023年第48號（關于進口法國豬肉檢驗檢疫要求的公告）有關事項補充如下：

　　一、新增檢驗檢疫依據

　　《中華人民共和國海關總署和法蘭西共和國農業(yè)與糧食主權部關于法國輸華豬肉的檢驗檢疫和衛(wèi)生要求議定書補充條款》（以下簡稱《補充條款》）。

　　二、允許進口產品

　　允許進口的豬肉是指冷鮮、冷凍豬骨骼?。ㄌ薰腔驇Ч牵┘案街闹?、胴體分割部分和可食用副產品。

　　允許進口的可食用豬副產品包括：

　　冷鮮或冷凍的豬心、豬肝、豬腎、豬胃、豬腸、未煉制豬脂肪（僅包括體脂肪，不含內臟脂肪）、豬舌、豬尾、豬耳、豬蹄（全蹄）、豬睪丸、豬鼻、豬腳圈、豬臉、豬唇、豬下顎、豬心管、豬皮、豬頭、豬腦、豬橫膈膜、豬軟骨、豬氣管、豬食管、豬喉管（骨）、豬骨、豬鞭、豬膀胱、豬子宮。

　　三、新增檢驗檢疫要求

　　（一）供宰活豬應符合的條件。

　　來自符合世界動物衛(wèi)生組織（WOAH）《陸生動物法典》（2023版）第1.4章和8.2章規(guī)定的豬偽狂犬病無疫農場。

　?。ǘ┘庸ばl(wèi)生要求。

　　1. 輸華可食用豬副產品應來自建立追溯系統(tǒng)的農場、注冊屠宰場和加工廠，按照供人類食用肉類產品的方式和安全衛(wèi)生要求進行加工、處理，生產加工過程應符合已建立的相關質量安全衛(wèi)生控制體系（如HACCP體系）要求。

　　2. 輸華可食用豬副產品不含危害人類健康的農獸藥、污染物等化學殘留及其它有毒有害物質。

　　3. 可食用豬副產品的生產企業(yè)應當滿足以下條件：

　　（1）有獨立的可食用豬副產品加工處理車間或區(qū)域并獲得中方許可，車間面積與屠宰加工能力相適宜，工藝布局做到臟、凈分開，設備設施符合衛(wèi)生要求，流程合理，避免交叉污染。

　?。?）如實施預冷，有輸華可食用豬副產品專用的預冷設施、包裝間。

　?。?）耳、蹄、尾加工處理間設浸燙池、脫毛機和清洗機等設備。

　　（4）豬肚處理區(qū)域設有空氣控制系統(tǒng)，以防止污染物、異味和蒸氣的循環(huán)；豬肚清空和清洗區(qū)域之間設立物理隔離屏障；胃內容物和廢水排入封閉污水排放系統(tǒng)；清洗區(qū)域配備空氣超壓裝置或合適的通風系統(tǒng)。

　?。?）豬腸應洗凈、切碎，并在80-90℃水中燙煮4分鐘以上。

　　4. 可食用豬副產品的生產加工溫度應當滿足以下條件：

　?。?）加工分割間或區(qū)域的溫度控制在12℃以下（不包括蹄、耳、尾、腸、肚的燙洗車間或區(qū)域）；凍結間溫度控制在零下28℃以下；冷凍貯存庫溫度控制在零下18℃以下。

　?。?）設施清洗用熱水溫度不低于40℃，設備消毒用熱水溫度不低于82℃。

　?。?）產品凍結時間要求應與中國、法國有關標準規(guī)定保持一致。

　　（4）如實施預冷，內臟產品中心溫度應保持在3℃以下，其它副產品預冷后中心溫度應保持不高于7℃。

　　5. 產品在冷凍和包裝前應經過充分的清洗、修整，確認表面清潔，無膿液、滲出物、病變組織、體液、胃腸內容物或其他異物（塑料、金屬、殘留飼料等）。完成清洗、修整后的豬副產品不得與非食用產品在同一區(qū)域內加工。

　　6. 用于向中國出口的可食用豬副產品按產品種類單獨包裝，有專門區(qū)域存放并明顯標識。

　　7. 生產加工企業(yè)應對不同工藝的輸華可食用豬產品按中國、法國有關標準規(guī)定制定微生物監(jiān)測控制計劃，保存記錄并定期分析微生物監(jiān)控數(shù)據，建立數(shù)據庫。鼓勵企業(yè)采用危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）對生產過程進行食品安全控制。

　　四、新增包裝、貯存、運輸及標識要求

　　冷鮮產品的貯存和運輸溫度應介于0℃至4℃，冷凍產品運輸過程中其中心溫度應不高于零下15℃。輸華冷鮮真空或非真空包裝豬肉（不論有無氣調包裝）應符合中國食品安全國家標準，出口商應確認保質期并在外包裝上明確標識。輸華冷鮮真空包裝豬肉保質期不超過80天，輸華冷鮮非真空包裝豬肉保質期不超過14天。

　　特此公告。

　　海關總署

　　2024年5月14日